Treffpunkt HandwerkskammerSpeisen

Wir stellen Ihnen ein Angebot für Ihre Veranstaltung auch individuell zusammen und beraten Sie in einem persönlichen Gespräch.

Über Allergene und Inhaltsstoffe unserer Speisen informieren wir gerne. Alle Preise verstehen sich brutto inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Tel. 040 35905 - 268

Canapés

Canapés "Tradition" – Gemischt belegte Korn- und Kernbrote (regional)
Putenbrustfilet, heiß geräuchert (regional)	pro Stück 2,70 €
Backensholzer Bio-Deichkäse mit Feigensenf (regional)
Emmentaler mit schwarzem Johannisbeerchutney (regional)
Walnuss-Möhren-Humus mit Aubergine, Petersilie (vegan)
Lachs-Spinat Terrine mit Honig-Senf Sauce, Dill

Canapés "Regional" – Gemischt belegte Korn- und Kernbrote (regional)
Backensholzer Bio-Hofschnittkäse (regional)	pro Stück 3,20 €
Backensholzer Bio-Weichkäse mit Feigensenf (regional, laktosefrei)
Hamburger Mettwurst, gekocht (regional)
Susländer Katenschinken mit Cornichon (regional)
Matjessalat, Hausfrauenart (regional)

Brötchen "Handwerk" – Gemischt belegtes halbes Steinofenbrötchen (regional)
Möhren-Walnuss-Humus-Aufstrich mit Aubergine , Petersilie (vegan)	pro Stück 3,00 €
Frischkäse und Kräuter Pesto
Emmentaler mit schwarzem Johannisbeerchutney (regional)
Putenbrustfilet, heiß geräuchert (regional)
Katenrauch-Salami mit Cornichon (regional)

Brötchen "Hamburg" – Gemischt belegtes halbes Steinofenbrötchen (regional)
Backensholzer Bio-Hofschnittkäse mit Feigensenf (regional, laktosefrei)	pro Stück 3,90 €
Backensholzer Bio-Weichkäse mit Preiselbeeren (regional)
Heringssalat mit rote Beetewürfel
Geräuchertes Lachstartar mit Zitronen-Öl und gebackener Kaper
Susländer Katenschinken mit Cornichon (regional)

Kuchen
Gemischter Blechkuchen, kleine Stücke	Stück 2,50 €
Käserahmkuchen vom Bech	Stück 3,70 €
Butterkuchen vom Blech	Stück 3,90 €
Obstkuchen der Saison vom Bech	Stück 3,90 €

Herzhaftes
Frisch gebackene Laugenbrezel mit Hagelsalz	Stück 2,10 €
Ofenfrische Laugenstange mit geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskernen	Stück 2,20 €
Gemüse-Muffin mit getrockneten Tomaten, Hofkäse, Quark (glutenfrei)	Stück 2,90 €
Croque Monsieur mit Gruyer, geräucherter Putenbrust oder Tomate und Mozzarella	Stück 3,90 €

Süßes
Süßes Danish-Pastry	Stück 1,70 €
Kleines Hamburger Franzbrötchen	Stück 1,90 €
Armer Ritter Apfel-Muffin mit Cranberries, auch glutenfrei	Stück 2,20 €
Bio-Quarkspeise mit Fruchtsauce und Haferflocken (regional)	Stück 2,90 €
Auswahl an Keksen	5 Pers. 8,50 €

Obst und Gemüse
Frisches Obst (mundgerecht geschnitten) am Spieß (regional, vegan)	2,20 €
Snack-Körbchen mit Gurken, Paprika, Kirschtomaten, Möhren und Dip (regional)	5 Pers. 13,50 €
Bunter Obstkorb der Saison (regional, vegan)	5 Pers. 14,90 €

Kalt
Gebackene Labskaus-Praline und eingelegter Hering (regional)	ab 10 Stück je 2,50 €
Anti Pasti-Burger mit rotem Pesto, gegrilltem Gemüse (vegan, glutenfrei	ab 10 Stück je 2,90 €
Gebackener Backensholzer Bio-Weichkäse am Spieß mit Preiselbeeren (regional, glutenfrei, laktosefrei)	ab 10 Stück je 2,90 €
Pulled Lachs Brioche-Burger mit Senf Dill Sauce und Gurke	ab 10 Stück je 3,20 €
Vitello Tonnato im Glas mit Tomate, Rucola und Parmesan Chip (glutenfrei)	ab 10 Stück je 3,90 €

Warm
Erbsen-Petersilien-Bratling mit mediterranem Senf (vegan, glutenfrei)	ab 10 Stück je 1,80 €
Zwei gebackene Tabouleh-Bällchen mit Grillgemüse und fruchtigem Relish (glutenfrei, vegan)	ab 10 Stück je 2,20 €
Kleine Frikadelle aus Bio-Kalbshackfleisch mit körnigem Senf (regional, glutenfrei, laktosefrei)	ab 10 Stück je 2,60 €

Süß
Mousse au Chocolat mit kleiner Eiswaffel und Haselnusskrokant	ab 10 Stück je 2,90 €
Cheesecake am Spieß mit Belgischem Schokoladenmantel und bunten Blüten	ab 10 Stück je 3,10 €
Süßes aus der Confisserie	für 10 Personen 30,00 €

Herzhaftes
Laugenkonfekt, Backensholzer Bio-Weichkäse mit Feigensauce und Physalis	Stück 2,60 €
Käse-Trauben-Oliven- Spieß, Backensholzer Bio-Käse und Castellino-Oliven (glutenfrei)	Stück 2,80 €
Rosé Champignons-Kirschtomaten-Salat mit Basilikum, Olivenöl und Balsamico (glutenfrei, vegan)	Stück 2,90 €
Rucola-Burrata-Tarte mit Kirschtomaten und Basilikum	Stück 4,20 €

Sandwiches \| Wraps
Sandwich mit Tomaten-Humus, gebratenen Austernpilzen, Paprika und Salatmix (vegan)	Stück 3,90 €
Sandwich mit Susländer Kochschinken, Senfcrème und Rucola	Stück 4,20 €
Halber Wrap mit Auberginencrème, Salatmix, gegrillter Zucchini und Champignons (vegan)	Stück 4,70 €
Halber Wrap mit Lachs, Römersalat, Apfel-Meerrettich, Gurke und Paprika	Stück 4,90 €
Auf Wunsch werden Sandwiches und Wraps glutenfrei zubereitet	Aufpreis 1,50 €

Kulinarisches in Schale und Glas
Bunte Salat-Bowl mit Möhre, Gurke, Feldsalat, Zucchini, Paprika und Kresse (glutenfrei, vegan)	Stück 3,90 €
Mediterraner Mezze-Penne-Salat mit Dörrtomate und Petersilie (vegan)	Stück 3,90 €
Falafel-Kirschtomaten-Salat mit Weizenkörner, Möhren, Minze und Zitrone (vegan)	Stück 3,90 €
Rotkraut-Mango-Salat mit Teriyaki-Lachs, Glasnudeln und fruchtigem Dressing (glutenfrei, laktosefrei)	Stück 6,20 €
Curry-Kalbsbratwurst mit hausgemachter fruchtig-scharfer Currysauce (glutenfrei, laktosefrei)	Stück 5,50 €

Süßes \| Fruchtiges
Frisches Obst, mundgerecht geschnitten am Spieß (vegan)	2,20 €
Holsteiner Apfelkompott mit aufgeschlagener Sahne (regional, glutenfrei)	Portion 2,80 €
Hamburger Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesauce (glutenfrei)	Portion 2,80 €
Franzbrötchen-Tiramisu mit Kaffee/Zimt Semmelbrösel	Portion 2,90 €
Veganes Mousse au Chocolat mit Kardamon-Karamel Topping (vegan)	Portion 3,20 €

Klassiker: zu allen Suppen – auf Wunsch auch vegan – (250 ml) reichen wir frisches Baguette
Tagessuppe	Tasse 5,50 €
Vegetarische Holsteiner Kartoffelcrèmesuppe (glutenfrei)	Tasse 5,90 €
Fruchtige Tomatensuppe mit feinen Kräutern (vegan, glutenfrei, laktosefrei)	Tasse 5,90 €
Gulaschsuppe mit Rindfleisch, Paprika und Kartoffelwürfeln (laktosefrei)	Tasse 6,90 €
Chili sin (vegan) und con Carne (gluten-, laktosefrei) mit Sauerrahm und Fladenbrot	Tasse 7,70 €

Eintöpfe: zu allen Eintöpfen – auf Wunsch auch vegan – (250 ml) reichen wir frisches Baguette
Zu allen Eintöpfen - auf Wunsch auch vegan - (250 ml) reichen wir frisches Baguette
Steckrübeneintopf mit frischem Majoran (vegan, glutenfrei, laktosefrei)	Tasse 5,50 €
Minestrone mit kleinen Nudeln und Grana Padano (vegan, laktosefrei)	Tasse 5,90 €
Rinderbouillon mit Eierstich, Markklößchen und Backerbsen	Tasse 6,20 €
Linseneintopf mit Wurzelgemüse und Rauchwurst (glutenfrei, laktosefrei)	Tasse 6,80 €

Saison: zu allen Suppen – auf Wunsch auch vegan – (250 ml) reichen wir frisches Baguette
Januar - Februar: Steckrübencrèmesuppe mit frischer Petersilie, (glutenfrei)	Tasse 5,90 €
März - April: Brunnenkressecrèmesuppe mit geröstetem Buchweizen, (glutenfrei)	Tasse 6,20 €
Mai - Juni: Spargelcrèmesuppe mit frischem Schnittlauch, (glutenfrei)	Tasse 5,90 €
Juli - August: Pfifferlingrahmsuppe mit gehacktem Kerbel, (glutenfrei)	Tasse 6,20 €
September - Februar: Kürbiscrèmesuppe mit gerösteten Kürbiskernen (vegan, glutenfrei, laktosefrei)	Tasse 6,20 €
November - Dezember: Esskastanien-Apfelsupppe mit Nußpesto	Tasse 6,20 €